L'agriculture de la zone de la coopérative nécessite céréales, oléagineux et protéagineux destinés en l'état ou après transformation à l'élevage. Ces cultures sont le blé, l'orge, l'avoine, le seigle, le triticale, le maïs, le sorgho, le tournesol, le colza, le soja, le pois et la féverole.

La section « céréales » de la coopérative, regroupent 570 agriculteurs et se charge de la collecte de leurs céréales qui seront ensuite transformées en aliment par la filiale Sud Aliment ou bien revendues en l'état après avoir été nettoyées et homogénéisées dans les silos du groupe.

Avec ses 7 sites de collecte répartis sur le territoire de la coopérative et son séchoir, la section « céréales » collecte entre 14 000 et 18 000 tonnes par an. La moitié de cette collecte est réalisée sur la zone du Caussadais dans le Tarn et Garonne.

Valoriser les cultures de nos départements

La coopérative propose aux éleveurs d'échanger leurs céréales pour de l'aliment grâce à l'opération « Valorisation Aliments Céréales ». Celle-ci permet aux éleveurs d'obtenir par tonne de céréales livrée à la coopérative, une remise sur une tonne d'aliment achetée. Cette opération représente la moitié des volumes collectés par la coopérative.

L'engagement de la coopérative UNICOR dans la filière IBFP (Interprofession Blé Farine Pain) se traduit par la mise à disposition d'un silo de stockage à Réquista. Le blé ainsi produit sous cahier des charges, sert à la fabrication de Pain Régalou et de farine Epidou.

Enfin, bien qu'il ne s'agisse que d'une production limitée à une quarantaine d'hectares sur sa zone de reconnaissance, la coopérative UNICOR est engagée dans la filière DIESTER en stockant colza et tournesol destinés à la production de biocarburant.